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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/01/2017 |
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Data da última atualização: |
17/02/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
SANTIAGO, M. C. P. de A.; NOGUEIRA, R. I.; BORGUINI, R. G.; PONTES, S. M.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O. |
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Afiliação: |
MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA. |
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Título: |
Farinha de jabuticaba para uso como corante natural. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2016. |
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Páginas: |
3 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 217). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A agregação de valor a determinadas culturas de frutas por meio de seu processamento tem sido muito estudada com o objetivo de disponibilizar produtos diferenciados, que minimizem a perda de suas propriedades originais ou, ainda, concentrando seus componentes bioativos. O cultivo de jabuticaba tem despertado o interesse de produtores principalmente da agricultura familiar e, desta forma, abre-se uma oportunidade de sua utilização como fonte de antocianinas para diversas aplicações na indústria de alimentos, seja como corante natural ou mesmo como suplemento alimentar. Este documento apresenta de forma simplificada as etapas de elaboração de farinha de cascas de jabuticaba utilizando o secador de frutas desenvolvido pela Embrapa Agroindústria de Alimentos, resultando em um insumo agroindustrial com elevada concentração de antocianinas. |
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Palavras-Chave: |
Antocianinas; Fruteira nativa; Mirtáceas; Prática agroindustrial. |
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Thesagro: |
Farinha; Jabuticaba; Processamento; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/155645/1/CT-217-farinha-jabuticaba.pdf
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Marc: |
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490 $a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 217).
520 $aA agregação de valor a determinadas culturas de frutas por meio de seu processamento tem sido muito estudada com o objetivo de disponibilizar produtos diferenciados, que minimizem a perda de suas propriedades originais ou, ainda, concentrando seus componentes bioativos. O cultivo de jabuticaba tem despertado o interesse de produtores principalmente da agricultura familiar e, desta forma, abre-se uma oportunidade de sua utilização como fonte de antocianinas para diversas aplicações na indústria de alimentos, seja como corante natural ou mesmo como suplemento alimentar. Este documento apresenta de forma simplificada as etapas de elaboração de farinha de cascas de jabuticaba utilizando o secador de frutas desenvolvido pela Embrapa Agroindústria de Alimentos, resultando em um insumo agroindustrial com elevada concentração de antocianinas.
650 $aFarinha
650 $aJabuticaba
650 $aProcessamento
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700 1 $aNASCIMENTO, L. da S. de M. do
700 1 $aPACHECO, S.
700 1 $aGODOY, R. L. de O.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Milho e Sorgo. Para informações adicionais entre em contato com cnpms.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
06/02/2024 |
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Data da última atualização: |
06/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
SANTOS, F. C. dos; VIANA, J. H. M.; BATISTA, M. A.; RESENDE, A. V. de; ALBUQUERQUE FILHO, M. R. de. |
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Afiliação: |
FLAVIA CRISTINA DOS SANTOS, CNPMS; JOAO HERBERT MOREIRA VIANA, CNPMS; MARCELO AUGUSTO BATISTA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; ALVARO VILELA DE RESENDE, CNPMS; MANOEL RICARDO DE ALBUQUERQUE FILHO, CNPMS. |
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Título: |
Agricultural use of sandy soils in Brazilian Cerrado (Brazilian Savanna). |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: HARTEMINK, A. E.; HUANG, J. (ed.). Sandy soils. Cham: Springer, 2023. |
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Páginas: |
p. 165-177. |
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Série: |
(Progress in Soil Science). |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Sandy soils are deep soils with low clay content (lower than 150 g kg−1) and are well drained and located in fat-to-mildly undulating terrain. However, they have chemical (i.e., low fertility, high acidity level, and low cation exchange capacity) and physical (i.e., low water holding capacity, susceptibility to erosion, and compaction) limitations for plant growth. Sandy soils cover approximately 8% of Brazil; they cover 20% of the main current agricultural expansion region in the country, which corresponds to Maranhão, Tocantins, Piauí, and Bahia states (referred to as Matopiba). Until recently, these soils were classifed as having limited suitability for agriculture, but advancements in research and technologies made these soils productive. These technologies include improvements in soil fertility, crop rotation, intercropping, cover crops, implementation of integrated crop–livestock–forestry systems, etc. Given the problems presented by these soils, it is essential to adopt proper techniques to help manage them in order to ensure the sustainable development of Brazilian agriculture and livestock. |
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Palavras-Chave: |
Manejo sustentável; Sustainable management. |
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Thesagro: |
Solo Arenoso. |
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Thesaurus NAL: |
Entisols; Quartzipsamments. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
LEADER 01896naa a2200253 a 4500
001 2161704
005 2024-02-06
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, F. C. dos
245 $aAgricultural use of sandy soils in Brazilian Cerrado (Brazilian Savanna).$h[electronic resource]
260 $c2023
300 $ap. 165-177.
490 $a(Progress in Soil Science).
520 $aSandy soils are deep soils with low clay content (lower than 150 g kg−1) and are well drained and located in fat-to-mildly undulating terrain. However, they have chemical (i.e., low fertility, high acidity level, and low cation exchange capacity) and physical (i.e., low water holding capacity, susceptibility to erosion, and compaction) limitations for plant growth. Sandy soils cover approximately 8% of Brazil; they cover 20% of the main current agricultural expansion region in the country, which corresponds to Maranhão, Tocantins, Piauí, and Bahia states (referred to as Matopiba). Until recently, these soils were classifed as having limited suitability for agriculture, but advancements in research and technologies made these soils productive. These technologies include improvements in soil fertility, crop rotation, intercropping, cover crops, implementation of integrated crop–livestock–forestry systems, etc. Given the problems presented by these soils, it is essential to adopt proper techniques to help manage them in order to ensure the sustainable development of Brazilian agriculture and livestock.
650 $aEntisols
650 $aQuartzipsamments
650 $aSolo Arenoso
653 $aManejo sustentável
653 $aSustainable management
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700 1 $aBATISTA, M. A.
700 1 $aRESENDE, A. V. de
700 1 $aALBUQUERQUE FILHO, M. R. de
773 $tIn: HARTEMINK, A. E.; HUANG, J. (ed.). Sandy soils. Cham: Springer, 2023.
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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